الوسم: اللحم

للدجاجة مكان الصدارة فى قدرتها علي تحويل غذائها إلى بروتين حيوانى عالى القيمة الغذائية كما أنه من الممكن تربيتها بأى أعداد تصل إلى عدة آلاف حسب إمكانيةالمربى .

تنقسم تربية الدواجن إلى قسمين :-

■ تربية الدجاج لإنتاج اللحم .
■ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

تربية الدجاج لإنتاج اللحم تتم من خلال دفع النمو بشدة خلال المراحل الأولى من العمر وتسمينها وبتكاليف أقل ، وأهم العوامل لتربية الكتاكيت لإنتاج اللحم هو إختيار السلالة المناسبة .

سلالات إنتاج اللحم

سلالات أجنبية منها :

1.البليموث
2.كورنيش

سلالات الهجن التجارية منها :

1.النيكولز
2.لوهمان
3.الهابرد
4.روس

سلالات تم إستنباطها محلياً هى :

1.الجميزة
2.البندرة
3.السلام
4.­ المعمورة

تتميز هذه الأنواع بسرعة نموها وحسن كفاءتها فى تحويل الغذاء إلى لحم وكذلك ارتفاع حيويتها كما تتميز الأنواع المستنبطة بطعم لحمها المشابه لطعم لحم الدجاج البلدى مما يؤدى إلى خفض تكاليف الإنتاج وارتفاع سعرها عند البيع .

ويتميز لون ريش الدجاج جميزة بالتخطيط باللونين الأبيض والأسود مما يطلق عليه اللون الرزى أو الرمادى مماثلاً للون الدجاج الفيومى أما أنواع بندره والسلام والمعمورة فلون ريشها أبيض .

تصميم مزارع دجاج إنتاج اللحم

يجب مراعاة الشروط التالية عند تصميم مبانى المزرعة :

■ مـوقـع المزرعـة
يجب توفر قوى كهربائية ومصادر للمياه -­ وسيلة للصرف – طرق المواصلات -­ مصدات رياح طبيعية .

■ نــوع الأرض ( التربـة )
سهلة الصرف ­ لعدم تسرب المياه لإرتفاع مستوى الماء الأرضى .

■ توزيـع المبـانى والعنابـر
مراعاة المساحة الكافية والمسافات الضرورية بين المبانى بما يسمح بتهوية جيدة ­ ووصول أشعة الشمس فى الشتاء ­ وإمكان زراعة بعض الأشجار ­ وسهولة الخدمة .

■ حماية المزرعـــة
إنشاء الأسوار وزراعة أشجار لتوفير الظلال وصد الرياح وتلطيف الجو .

■ المعــدات اللآزمة
المعدات اللآزمة التى ستستخدم ونوعيتها ومدى مناسبتها لغرض التربية .

العمليات الأساسية فى إنتاج اللحم

■ إعــــداد المبنى لإستقبال الكتاكيت

– يجب إزالة الفرشة المتبقية من الدورات السابقة والتخلص منها .
– ازالة أى بقايا ملتصقة بالأرضية بواسطة سكين خاص أو فرشاه خشنه والتخلص منها .
– إزالة الأتربة عن الجدران وسطح الدفايات ولمبات الإضاءة وريش مراوح التهوية وزجاج النوافذ.
– غسل الأرضية بماء يضاف إليه مطهر مناسب مثل الفينيك والليزول كما أن هناك العديد من المطهرات ذات الأسماء التجارية التى يدخل فى تركيبها مركبات الأمونيا المختلفة .
– غسل المساقى والمعالف جيداً بالماء والمطهر وبإستعمال الفرشاه .
– اضافة فرشة أرضية جديدة تكون جافة وخالية من العفن وخلط الفرشة بمواد مانعة للعفن .

■ تجهيز المبنى

– يجب أن يكون المبنى جاهزا لإستقبال الكتاكيت قبل وصولها بفترة كافية بوجود الفرشة وتوزيع المعالف فى أماكنها .
– ضبط درجات الحرارة للتحضين وذلك لمدة 24­ : 48 ساعة قبل وصول الكتاكيت .
– زود المساقى بالماء قبل 8­10 ساعات من وصول الكتاكيت لتكتسب درجة حرارة مناسبة وتكون كمية المياه بالمساقى كافية لمدة 24 ساعة على الأقل لإستهلاك الكتاكيت .
– يمكن إستعمال أطباق البيض أو أغطية صناديق نقل الكتاكيت كمعالف خلال الثلاثة أيام الأولى من حياة الكتاكيت أو قد تستعمل المعالف الخاصة بالكتاكيت مباشرة وتزود المعالف بالعليقة قبل 2­4 ساعات من وصول الكتاكيت ويجب ألا يزيد إرتفاع العليقة بالمعالف عن حوالى 1.5­2سم خلال فترة (3­4 أيام الأولى) .
– تراعى التهوية فى المبنى ويحذر وجود تيار هواء .

■ إختيار الكتاكيت ونقلها

– يراعى شراء الكتاكيت من مصادر موثوق بها وأن يتناسب النوع مع الغرض من التربية .
– إستبعاد الأفراد الضعيفة والغريبة عن النوع والتى بها عيوب خلقية المصابة بالعمى أو بالتهاب السرة أو غير كاملة الجفاف ( المبتلة والعرقانه ) كذلك الكتاكيت التى بها أى تشوه فى المنقار .
– إجراء التحصينات للكتاكيت والتحصينات المطلوبة هى :
■ نيوكاسل عينى .
■ ميريك .

■ نقــل الكتاكيت

– يراعى عند نقل الكتاكيت أن تنقل فى الصناديق الكرتون الخاصة بذلك فهى أنسب أوعية لنقل الكتاكيت على إلا تستعمل لأكثر من مرة واحدة .
– يفضل أن يتم نقل الكتاكيت فى الصباح الباكر حتى لا تتعرض لحرارة شمس النهار أو إلى برودة الجو فى المساء , كما أن ذلك يعطى الكتاكيت فرصة التعرف على مكان الطعام والماء والتدفئة خلال نور النهار وقبل حلول الظلام .
– يفضل أن يتم النقل فى سيارات مغلقة خلال شهور الشتاء وفى الصيف يكون بالسياره درجة من التهوية التى لا تصل إلى حد وجود تيار هواء .

تحضين الكتاكيت

تحتاج الكتاكيت إلى ثلاث ضروريات أساسية خلال فترة التحضين وهى التدفئة – الغذاء – الماء – الإضـــاءة – التهـــوية – الفـــرشة.

■ : التدفئة

– تحتاج الكتاكيت فى بداية حياتها إلى درجة حرارة مرتفعة تصل إلى 35ْ م لذا يجب أن يتم عمل حواجز أسفل مصادر الحراره لتجميع الكتاكيت تحتها وضمان حصولها على الدفء المناسب ويعرف مدى مناسبة درجة الحرارة للكتاكيت من مظهر تجمعها أسفل مصدر الحرارة .
– ففى حالة إرتفاع درجة حرارة التحصين تتوزع الكتاكيت بعيداً عن مصدر الحرارة وتتجمع بالقرب من الحواجز الخارجية ، أما عند انخفاض حرارة التحضين فإن الكتاكيت تتجمع أسفل مصدر الحرارة .
– بدل التوزيع المنتظم للكتاكيت أسفل الدفايات وداخل الحواجز ونشاطها إلى أن حرارة التحضين مناسبة .
– عمل حواجز تجميع الكتاكيت من شرائط الكرتون المتعرج على شكل دائرى لتجنب وجود أركان تتجمع فيها الكتاكيت بدرجة قد تضرها , وهذه الحواجز إلى جانب فائدتها فى تجميع الكتاكيت فإنها تمنع عنها التعرض لتيارات الهواء وتكون الحواجز بإرتفاع 20 – 30 سم .
– عند إستعمال الدفايات الشمسية يخصص لكل دفاية 400 – 500 كتكوت وهناك دفايات تسع 800 – 100كتكوت وتزود الدفايات بمنظم لدرجات الحرارة لوقف التشغيل ذاتياً عند إرتفاع درجة الحرارة إلى الدرجة المطلوبة وإعادة التشغيل عند إنخفاضها عن الدرجةالمطلوبة.
– توضع حواجز تجميع الكتاكيت على بعد حوالى 75 – 90 سم خارج حدود الدفاية وتبعد مسافة 20سم بعد10 أيام وقد تزال نهائياً عندما يكون الجو دافئاً .
– يبدأ التحضين بدرجة حرارة 35 م تنقص تدريجياً بمعدل حوالى – درجات مئوية كل أسبوع حتى تصل إلى24درجة مئوية فى الأسبوع السادس .
– ترفع درجات الحرارة 3 درجات مئوية عقب عمليات التحضين ثم يعاد خفضها بنفس النظام السابق .

■ : التغذية والمعالف

– تستعمل عليقة بادى تحتوى على 21 % – 23 % بروتين ومعامل نشا قدرة 3250-3420 لكل كيلو جرام عليقة خلال الخمسة أسابيع الأولى بعدها يمكن خفض نسبة البروتين إلى 18 – 20 % مع الإحتفاظ بنسبة معامل النشا ويراعى التدرج عند التغيير من عليقة لأخرى .
– عند إستعمال أطباق البيض خلال الثلاثة أيام الأولى من عمر الكتاكيت يخصص أربعة أطباق بيض لكل 100 كتكوت وعند إستعمال غطاء علبة نقل الكتاكيت يخصص غطاء واحد لكل 100 كتكوت .
– عند إستعمال معالف الكتاكيت يخصص لكل كتكوت 2.5 – 3 سم من المعلفة تزداد إلى 5 سم عند عمر أسبوعين ثم إلى 7.5 سم بدءاً من الأسبوع السابع ويتم توزيع الكمية المخصصة للكتاكيت على 2 – 3 وجبات يومياً ( تراعى نفس المسافات عند إستعمال المعالف الآلية ) .ويجب ألا يزيد إرتفاع العليقة بالمعلفة عن ثلثها .
– توزع المعالف بالتبادل مع المساقى داخل حواجز تجميع الكتاكيت وخارج حدود الدفاية عند إستعمال دفاية سعة 400 – 500 كتكوت .
– يضبط إرتفاع المعالف بما يتناسب مع سن الكتاكيت بحيث لايتعدى إرتفاع حافة المعلفة مستوى ظهر الكتكوت .

■ : المساقى

– يخصص عدد إثنين مسقى سعة 2 لتر لكل 100 كتكوت خلال الأسبوعين الأولين من عمر الكتاكيت .
– غسل المساقى جيداً يومياً قبل ملئها بالماء ويتم تطهيرها كل أسبوع مرة واحدة على الأقل .
– تحريك المساقى والمعالف تدريجياً كما يستحسن أن يتم نقلها على دفعات أي ينقل بعضها ويترك الباقى مكانه ثم تنقل الدفعات التى لم تنقل وهكذا .
– ضبط إرتفاع المساقى بحيث توازى إرتفاع ظهر الطائر .

■ : الإضـــاءة

– فى حالة وجود نوافذ بدرجة كافية لوصول ضوء النهار إلى داخل المبنى يكتفى بذلك ويمكن إستعمال الضوء لفترة محدودة بعد الغروب لإطالة فترة نشاط الكتاكيت وخاصة أيام الشتاء وإن كان بعض المربين يلجأ إلى تواجد النور بصفة مستديمه طوال الليل لحث الكتاكيت على الحصول على الغذاء لأطول فترة ممكنة.
– خلال الأسبوع الأول من حياة الكتاكيت يجب إستعمال الضوء تحت الدفايات بصفة مستمرة لجذب الكتاكيت إلى مكانها وخاصة خلال فترة الثلاث أيام الأولى وتخفض لمدة ساعة يومياً حتى نهاية الأسبوع الأول .

■ : التهـــوية

– يراعى فى التهوية أن تكون كافية للحصول على الهواء النقى داخل المبنى بدون حدوث تيارات وعموماً فإن مساحة فتحات التهوية تكون حوالى 25 % من مساحة الأرضية .
– يجب عدم إغلاق النوافذ بإحكام خلال فترة الليل لمنع تراكم الأمونيا داخل المبنى حتى لا تتسبب فى حدوث متاعب فى الجهاز التنفسى للطيور .

■ : الفـــرشة

– الفرشة النظيفة خالية من الرطوبة ولكن ليست جافة لدرجة إثارة الغبار عند تحرك الكتاكيت عليها وأن تكون الفرشة متوسطة النعومة .
– توزع الفرشة بعمق يصل إلى 3 سم ويراعى أن تقلب بإستمرار وعند ظهور الرطوبة أسفل المساقى يجب تغيير الجزء المبتل من الفرشة حتى لا تشجع نمو العفن أو الفطريات وخاصة الكوكسيديا .
– يستعمل التبن أو القش أوالنشارة كفرشة ويمكن إضافة مضاد لسموم الفطريات للفرشة تلافياً لأضرار .

يتبع …

نقـــــل الكتاكيت

1- يراعى عند نقل الكتاكيت أن تنقل فى الصناديق الكرتون الخاصة بذلك فهى أنسب أوعية لنقل الكتاكيت على الا تستعمل لأكثر من مرة واحدة وعند إستعمال صناديق بلاستيك يجب التأكد من أنه قد تم تنظيفها جيداً بإستعمال الماء والمواد المطهرة مرتين على الأقل قبل إستعمالها مع تركها لتجف جيداً قبل وضع الكتاكيت بها .
2- يفضل أن يتم نقل الكتاكيت فى الصباح الباكر حتى لا تتعرض لحرارة شمس النهار أو إلى برودة الجو فى المساء . كما أن ذلك يعطى الكتاكيت فرصة التعرف على مكان الطعام والماء والتدفئة خلال نور النهار وقبل حلول الظلام .
3- يفضل أن يتم النقل فى سيارات مغلقة خلال شهور الشتاء وفى الصيف يكون بالسياره درجة من التهوية التى لا تصل إلى حد وجود تيار هواء .
4- وهناك سيارات خاصة لنقل الكتاكيت تكون مجهزة بتدفئة مناسبة وتهوية كافية .
5- عموماً فإن السيارة التى ستخصص لنقل الكتاكيت يجب أن تكون نظيفة وأن يتم غسلها بالماء والمطهر إن كان قد سبق قيامها بنقل كتاكيت .

بداية تحضين الكتاكيت

تحتاج الكتاكيت إلى ثلاث ضروريات أساسية خلال فترة التحضين وهى التدفئة – الغذاء – الماء .

أولاً :- التدفئة

تحتاج الكتاكيت فى بداية حياتها إلى درجة حرارة مرتفعة تصل إلى 535م لذا يجب أن يتم عمل حواجز أسفل مصادر الحراره لتجميع الكتاكيت تحتها وضمان حصولها على الدفء المناسب ويعرف مدى مناسبة درجة الحرارة للكتاكيت من مظهر تجمعها أسفل مصدر الحرارة .

1- تعمل حواجز تجميع الكتاكيت من شرائط الكرتون المتعرج على شكل دائرى لتجنب وجود أركان تتجمع فيها الكتاكيت بدرجة قد تضرها . وهذه الحواجز إلى جانب فائدتها فى تجميع الكتاكيت فإنها تمنع عنها التعرض لتيارات الهواء وتكون الحواجز بإرتفاع 02-03 سم .
2- عند إستعمال الدفايات الشمسية يخصص لكل دفاية 500 – 400 كتكوت وهناك دفايات تسع 1000 – 500 كتكوت وتزود الدفايات بمنظم لدرجات الحرارة لوقف التشغيل ذاتياً عند إرتفاع درجة الحرارة إلى الدرجة المطلوبة وإعادة التشغيل عند إنخفاضها عن الدرجة المطلوبة.
3- توضع حواجز تجميع الكتاكيت على بعد حوالى 75 – 90 سم خارج حدود الدفاية وتبعد مسافة 02سم بعد 3 -2 أيام وقد تزال نهائياً عندما يكون الجو دافئاً .
4- يبدأ التحضين بدرجة حرارة 535 م تنقص تدريجياً بمعدل حوالى 2-3 درجات مئوية كل أسبوع حتى تصل إلى 42درجة مئوية فى الأسبوع السادس .
5- ترفع درجات الحرارة 3 درجات مئوية عقب عمليات التحصين ثم يعاد خفضها بنفس النظام السابق .

ثانياً -: التغذية والمعالف

1- تستعمل عليقة بادى تحتوى على 12 – 32٪ بروتين ومعامل نشا قدرة 3250 – 3420 لكل كيلو جرام عليقة خلال الخمسة أسابيع الأولى بعدها يمكن خفض نسبة البروتين إلى18 – 02٪ مع الإحتفاظ بنسبة معامل النشا .
2- عند إستعمال أطباق البيض خلال الثلاثة أيام الأولى من عمر الكتاكيت يخصص أربعة أطباق بيض لكل 001 كتكوت وعند إستعمال غطاء علبة نقل الكتاكيت يخصص غطاء واحد لكل 100 كتكوت .
3- عند إستعمال معالف الكتاكيت يخصص لكل كتكوت 5ر2 – 3 سم من المعلفة تزداد إلى 5سم عند عمر أسبوعين ثم إلى 5ر7سم بدءاً من الأسبوع السابع ويتم توزيع الكمية المخصصة للكتاكيت على 2-3 وجبات يومياً ( تراعى نفس المسافات عند إستعمال المعالف الآلية ) .ويجب ألا يزيد إرتفاع العليقة بالمعلفة عن ثلثها .
4- توزع المعالف بالتبادل مع المساقى داخل حواجز تجميع الكتاكيت وخارج حدود الدفاية ( كما هو موضح فى شكل 2 ) وهو يوضح الوضع عند إستعمال دفاية سعة 400 – 500 كتكوت .
5- يضبط إرتفاع المعالف بما يتناسب مع سن الكتاكيت بحيث لايتعدي إرتفاع حافة المعلفة مستوى ظهر الكتكوت .

ثالثاً -: المساقى

1- يخصص عدد إثنين مسقى سعة 4لترات لكل 100 كتكوت خلال الأسبوعين الأولين من عمر الكتاكيت وبعد ذلك يمكن تخصيص مساحة 2سم فى المساقى لكل كتكوت .
2- يتم غسل المساقى جيداً يومياً قبل ملئها بالماء ويتم تطهيرها كل أسبوع مرة واحدة على الأقل .
3- يتم تحريك المساقى والمعالف إلى مكانها الدائم تدريجياً كما يستحسن أن يتم نقلها على دفعات أي ينقل بعضها ويترك الباقى مكانه ثم تنقل الدفعات التى لم تنقل وهكذا .
4- يضبط إرتفاع المساقى بحيث توازى إرتفاع ظهر الطائر .

إلى جانب الثلاث ضروريات الأساسية السابقة هناك أيضاً الإحتياجات التالية :-

الإضـــاءة

1- فى حالة وجود نوافذ بدرجة كافية لوصول ضوء النهار إلى داخل المبنى يكتفى بذلك ويمكن إستعمال الضوء لفترة محدودة بعد الغروب لإطالة فترة نشاط الكتاكيت وخاصة أيام الشتاء وإن كان بعض المربين يلجأ إلى تواجد النور بصفة مستديمه طوال الليل .
2- خلال الأسبوع الأول من حياة الكتاكيت يجب إستعمال الضوء تحت الدفايات بصفة مستمرة لجذب الكتاكيت إلى مكانها وخاصة خلال فترة الثلاث أيام الأولى وتخفض لمدة ساعة يومياً حتى نهاية الأسبوع الأول .
3- خلال الأسبوع الأول تستعمل لمبة 60 وات لكل 202 متر مربع من مساحة البيت تستبدل بلمبة 40 وات خلال الأسبوع الثانى ثم إلى 15 وات بعد ذلك بشرط أن تكون اللمبة كاملة النظافة ويفضل إستعمال عاكس ضوء مع اللمبة .

التهـــوية

1- يراعى فى التهوية أن تكون كافية للحصول على الهواء النقى داخل المبنى بدون حدوث تيارات .
2- ظهور رائحة غاز الأمونيا ( النشادر ) داخل المبنى دليل على أن التهويه غير كافية
3- يجب عدم إغلاق النوافذ بإحكام خلال فترة الليل لمنع تراكم الأمونيا داخل المبنى حتى لا تتسبب فى حدوث متاعب فى الجهاز التنفسى للطيور .
4- يتسبب نقص كفاءة التهوية فى تراكم غاز ثانى أكسيد الكربون وكذا بخار الماء الناتج من تنفس الكتاكيت وبالتالى التأثير على كفاءة التنفس .

الفـــرشة

1- الفرشة النظيفة الخالية من الرطوبة ولكن ليست الجافة لدرجة إثارة الغبار عند تحرك الكتاكيت عليها عامل مهم فى نجاح تربية الكتاكيت .
2- يجب أن تكون الفرشة متوسطة النعومة ليست ناعمة جداً كالتراب وليست خشنه تسبب متاعب عند إلتقاط الكتاكيت لها .
3- توزع الفرشة بعمق يصل إلى3 – 4 سم ويراعى أن تقلب بإستمرار وعند ظهور الرطوبة الزائدة خاصة أسفل المساقى . يراعى ضرورة تغيير الجزء المبتل بكمية من الفرشة الجافة حتى لا تشجع نمو العفن أو الفطريات وخاصة الكوكسيديا .
4- يستعمل التبن أو القش أوالنشارة كفرشة كما قد تستعمل السرسة كفرشة ولكن يعيبها عدم إمتصاص للرطوبة كذلك وجود أطراف حادة لها قد تضر الكتاكيت إذا إلتقطتها .
5- يمكن إضافة مضاد لسموم الفطريات للفرشة تلافياً لأضرار تكون أو تواجد هذه السموم بالفرشة عند تطاير غبار الفرشة أو عند التقاط الكتاكيت لها .

تسويق الكتاكيت

يتم تسويق الكتاكيت خلال الأسبوع الثامن من عمرها ويراعى قبل التسويق مايلى :

1- تعطى الكتاكيت خلال العشرة أيام الأخيرة قبل التسويق عليقة ناهية بها نسبة عالية من النشويات ( الكربوهيدرات ) لتحسين صفات اللحم بها .
2- خلال هذه الفترة يستحسن منع أى مكسب للرائحة من العليقة مثل مسحوق السمك عند إستعمالة " حتى لا يؤثر ذلك على صفات اللحم " كما يمكن استعمال المولاس أو العسل الأسود المخفف للتغلب على ظهور أى رائحة فى اللحم عند استعمال مسحوق السمك .
3- يفضل منع الغذاء عن الطيور 10 ساعات قبل الذبح وإن كان المربين يفضلون إستمرار الغذاء أمام الطيور لتأثير ذلك على الوزن عند التسويق .
4- يتم تجميع المعالف والمساقى قبل الشروع فى الإمساك بالطيور كما يفضل إستخدام حواجز خاصة لتجميع الطيور فى حيز ضيق قبل الإمساك بها حتى لا تؤدى الحركة العنيفة عند مطاردتها إلى إحداث جروح أو كسور بالأرجل أو الأجنحة مما يؤثر على مظهرها العام ويقلل من قيمتها .
5- يفضل أن يتم تجميع الطيور ليلاً وفى ضوء ضعيف لتقليل حركتها والإقلال من حدوث الجروح والتشوهات بها .
6- يراعى عند نقل الطيور أن تنقل فى أقفاص تحتفظ لها بحيز مناسب للحركة حتى لا تحدث نسبة عالية من النفوق نتيجة لتكدس الطيور داخل الأقفاص .

مشاكل تسويق الكتاكيت

أهم مشاكل تسويق الكتاكيت ما يلى :-

1- الفروق الواضحة فى وزن الكتاكيت
كلما قلت الفروق فى أوزان الكتاكيت كان تسويق القطيع أسهل بحيث يتم التسويق دفعة واحدة وليس على دفعات .

2- دراسة السوق ومتطلباتة
لكل سوق طلب لنوعية معينه وأوزان معينه ومعرفة السوق ومتطلباته تفيد كثيراً فى تسويق الكتاكيت الناتجة .

3- وجود الوسطاء
تعدد الوسطاء بين المنتج والمستهلك يؤدى إلى ضياع جزء كبير من ثمن البيع فلو أمكن للمربى الإتفاق المباشر مع المجزر وتاجر التجزئة كان هذا فى صالح المربى .

4- عدم الإلتزام بعمر التسويق
يؤدى إلى زيادة التكلفة كنتيجة لإستهلاك زائد من الغذاء بدون عائد مساوى من الإنتاج أى زيادة فى تكلفة الوحدة من الإنتاج .

مواصفات دجاج اللحم

تعتبر دجاجة اللحم المعدة للتسويق جيدة عند توافر مايلى :

1- الحالة الصحية جيدة والتكوين جيد والعيون براقة لامعة .
2- الترييش كامل والجسم مغطى كلة بالريش اللامع البراق وعدم وجود ريش غير كامل .

التكوين

1- عظمة القص طبيعية غير ملتوية .
2- الظهر عادى وليس بة إنحناءات .
3- الأرجل والأجنحة سليمة .
4- اللحم مكتنز والصدر متسع ومغطى بالكامل باللحم .
5- الجسم مغطى بالدهن ويبدو ذلك عند إزاحة الريش وملاحظة لون وتكوين الجلد .
6- خالية من العيوب المختلفة مثل الجروح والكدمات أو الخدوش أو تسلخات الجلد وعدم وجود تمزقات أو كسور بالأطراف وخاصة الجناحين.

ملاحظات عامة

إتخاذ الإجراءات الوقائية هى أفضل ما يمكن إتخاذه حيث أن فترة التربية القصيرة التى تحتاجها قطعان التسمين تجعل ظهور أى مرض وتكاليف علاجة تمثل خسارة للمربى لذا يجب مراعاة مايلى :-

1- البعد قد الإمكان عن مساكن القرية كذلك عن أي مزارع دواجن أخرى لمنع إحتمال إنتقال الأمراض من قطيع لآخر وكذلك عندما تتكون المزرعة من أكثر من مبنى يجب الإحتفاظ بمسافة عزل مناسبة بين كل مبنى وآخر ويجب ألا تقل هذه المسافة بأى حال من الأحوال عن 10متر .
2- يجب عدم تربية كتاكيت أعمار مختلفة مع بعضها أى يجب أن يربى فى المبنى دفعة واحدة لسهولة تنظيم المعاملات وإجراء التحصينات وضمان عدم إنتقال أى أمراض بين الدفعات المختلفة .
3- يجب ترك فترة مناسبة بين كل دفعة وأخرى تجرى فيها عمليات التنظيف والتطهير وهذه الفترة تتراوح بين 10 – 15 يوم .
4- الإقلال قدر الإمكان من تواجد غير القائمين بالعمل داخل المبنى وعند تواجد أكثر من مبنى بالمزرعة يخصص لكل مبنى عامل حتى لا ينقل الأمراض بين الدفعات المختلفة .
5- عمل أحواض أسمنتية بعمق5 – 10 سم تملأ بالمطهرات خارج المبنى أمام الأبواب توضع خارجها ممسحة خشنه لتنظيف الأرجل ثم تطهيرها قبل الدخول إلى المبنى .
6- يستحسن عند وجود أكثر من مبنى فى المزرعة أن تعمل بوابة عمومية يعمل عندها حوض بعمق 20 – 25 سم بإنحدار فى جهتيها يملأ بالمطهرات تمر عليها السيارات الحاملة للكتاكيت أو العلائق حتى لا تنقل الأمراض من مزرعة لأخرى .
7- يلجأ المربين إلى قطع المنقار العلوى ( ثلث طوله) لمنع ظور ظاهرة الإفتراس وإن كانت الرعاية الدقيقة والعليقة المتزنه تكفلان درجة كافية من الوقاية من هذه الظاهرة .
8- عند الإلتجاء إلى استعمال أدوية أو تحصينات فى ماء الشرب يراعى عدم إضافة مطهرات لماء الشرب فى هذه الحالة لعدم تعارض تأثير كل منهما على الآخر .

الإحتياجات اليومية من الماء والغذاء لكل 1000طائر

ملحوظة
عند إرتفاع درجة حرارة الجو تحتاج الطيور كميات أكبر من الماء .

عندي سؤال ؟

هل يتغير طعم اللحم بتغير الطعام ؟

وما هو أفضل طعام يعطي طعم أفضل ؟

أوالنجدي أوالنعيمي أوالافريقي أوغيره ، لذلك نتمنى من الكل أبداء وجهة نظره من خلال التجربه ليستفيد الاعضاء

ولكم جزيل شكري وأمتناني .