الصراحة انا حنيت للماضي وأيام الطفولة وتذكرت جدتي (الله يرحمها ويغفر لها هي وأموات المسلمين اجمعين)
كانت بتعمل لنا هذا الخبز يوميا وهو الخبز العربي القديم ف رمضان ع السحور
والحقيقة الطعم خيال والصراحه هذا الخبز المفضل عندي بحبه جدا لان طعمه مميز ومختلف عن طعم الفطاير حيث مكوناته الغنية تجعلة متميز حقا
وهذا هو الشكل التقليدي لخبز جدتي
وبما ان إحنا في عصر التطور والاختراعات فحبيت اخترع واطورة علي شكل وردات فطعمه اللذيذ يجعلة يستحق التفنن
المقادير:
كيلو دقيق يعني حوالي=٦ كوب
٣ م ك سكر
رشه ملح
م ك خميرة فوريه
م ص ب ب
٦ م ك سمن
الطريقة
نضع المكونات الجافة ف العجانه ثم نضيف السمن والزيت ونعجن
ثم الحليب ونعجن حتي تتماسك كل المكونات
والصراحه انا بعد كده باخد العجين واكمله عجن ع الرخام وكل ماعجنا احسن ف كل انواع المخبوزات كل ما كانت النتيجة افضل
ثم نتر كها تختمر والشكل الدائري يقطع قطع صغيرة
اما شكل الوردة يقطع بحجم اكبر شوية او ع حسب الرغبة
انا ساعات اسويها وردات صغيرات
والحين تابعوني بالصور لمعرفة تشكيل الوردة بكل سهولة
تفرد ع شكل دائرة ونضع غطاء ف الوسط
وعلي فكرة العجينة طرية وملمسها ناعم وبتتفرد بسهولة
ثم تقطع بالسكين كذا
ثم نلم اطراف الوردة ونضع خط بالسكين ليعطي شكل الورقة
ثم نقطع صغيرة م العجين وندهن الوسط بالبيض ونرص فوقهم القطع الصغيرة
وهذا كان شكل الورده
وهذا لشكل ثاني الصراحة انا شفت ع اليوتيوب شيف فرنسي ايسويه فجربتة لان عجبني شكلة
تفرد بشكل دائري وعمل خطوط بالسكين ونحاول نمسكها بأيدينا لنوسع الشقوق عن بعض والصور توضح
وهذا الشكل التقليدي
ثم يدهن الوجة بالبيض ويرش بالسمسم ويخبز ف فرن حار
وهذه النتيجة
وهذا م الداخل خفيف ولذيييذ
وهنا قدمته مع عسل الدار
أتمني الموضوع يعجبكم
في رعاية الله وامنه
رآئع هذآ الحضور
زآد متصفحي ضيآء ..
وزآد كلمآتي جمآلا
لكم الورد
ويسلم فنك وذقك الجميل
وتنسيق وموضوع لذيذ…
تسلم أياديك
بصراحة خبز ولا أروع ووحاولت أدخل إيدي في اللاب علشان أأأخذلي كم خبزه بس يا خساره ما وصلت هههه (((( بالعافية عليكم )))))))
