المقادير
– كوب ساقو
– 2 كوب سكر ( والي يحبه حالي واجد يحط أكثر)
– 2 كوب ماء مغلي (حار جداً )
– نصف كوب زيت
– ثلاث أرباع كوب جوز مكسر
– لون طعام حسب الرغبة
– نصف كوب صغير ماء ورد منقوع في زعفران
– 2 ملعقة كبيرة هيل مطحون
الطريقة
– ينقع الساقو لمدة نصف ساعة أو أكثر
– يشخل الساقو جيداً عن الماء ويترك جانباً.
– في القدر يتم وضع 1 كوب سكر على النار ويحرك حتى يتحول لونه مثل الكرميل
– يضاف بعد ذلك كوبين ماء مضاف لهم لون الطعام المفضل ، وسيفور السكر في هذه الخطوة
– ثم يضاف الساقو
– يضاف بعد ذلك كوب السكر الآخر ويخلط ، ويضاف ربع كوب زيت ويحرك بااستمرار حتى يغلي الخليط بظهور الفقاقيع
– بعد أن يغلي الخليط يغطى القدر و تهدأ النار جداً جداً جداً ، ويحرك كل 5 دقائق أو أقل حتى لا يضرب في قاع القدر ، ويترك حتى تذوب حبة الساقو وتختفي ، وفي هذه الخطوة لو حسيتي إني حركة دوران الملعقة ثقيلة أضيفي قليل من الماء حتى تحصلي على القوام المطلوب , ستحصلي بعدها على قوام مطاطي
– وبعد أن تذوب حبة الساقو يُضاف بقية الزيت ومنقوع ماء الورد والزعفران و الجوز والهيل ويخلط حتى يتوزع على الخليط كاملاً ، ثم تطفأ النار مباشرة
– يقدم مباشرة وهو ساخن ..
وبالهناء والعافية
يعطيك العافيه اخي العزيز حميد الزعابي
ع الساقو الغاوي
بيض الله ويهك و نتريا الزوووود م يداااك
تقبل خالص احترامي
ويعطيكْ العَافِيّة،،،
تَقَبّل أَطيّبُ المُنَى،،،
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الطير المهاجر
 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعطيك العافيه اخي العزيز حميد الزعابي ع الساقو الغاوي بيض الله ويهك و نتريا الزوووود م يداااك تقبل خالص احترامي |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الله يعاااااافيك اخوي
وتسلم لمرورك الكريم
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خالد بن علي
بِصَرَاحّة أنا من محبيّ السّاقو،،،
ويعطيكْ العَافِيّة،،، تَقَبّل أَطيّبُ المُنَى،،، |
الله يعااافيك اخوي خالد
وتسلم لمرورك الطيب
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سهيل السويدي
تسلم ايدك ماقصرت عوافي ع قلبك
|
الله يسلم يا السويدي
والله يعاااافيك يا اخوي
مطبخ المنتدى اخي العزيز خصص لاعمال الاعضاء الخاصة بهم ومن خلال تجاربهم في المطبخ
فنرجو ان يكون هناك عمل خاص بك اخي العزيز وبدون مواضيع منقولة .
تحياتي