[ استخراج الزبده ] 2024.

بصراحة الغالية امي كانت اتطلع الزبدة وعقب اتسوي منها دهن (السمن البلدي) على قولتهم

واللي أذكره >> انها كانت تحلب (الغنم) ما عندنا بوش ،، وعقب اتصفي الحليب في طاسة عليها قطعة قماش نظيفة وخفيفة ،، ثم اتحط الحليب في السقا الكهربائي على قولتهم وفي وسط عملية الخض ،، اتضيف ماي بارد جدا على اللبن وترجع اتشغل المكينة ،، وعقب يوم تفتحها اتكون كتل الزبدة متجمعة فوق اللبن ،، وتبدا تجمعها بإيدها ولكن بحذر شديد لانها جدا ملساء و اتذوب بسرعة ،، وكلما كانت كمية الحليب كبيرة كلما كانت الزبدة اكثر طبعا ،، فكانت تجمعها فطاسة او اي انء بشكل مرتب (اتربت عليها تربيت خفيف بأصابعها)واتحطها ف الفريزر على طول وتصبح كتلة متماسكة ،، و طبعا معروف زبدة الغنم بيضا ناصعةمب مثل زبدة النوق والبقر اللي عادة اتكون صفراء و أعتقد من الدسم.

يعني باختصار طريقتها تشبه طريقتج وما ادري بعد اذا عندهم حيل أخرى لاستخراج الزبدة الله أعلم ولكن هذا اللي اتذكره.
ومن عقبها اتحر الزبدة وتطبخها بطريقة معينة واتطلع الدهن والجشدة وحلااااااااااته الدهن ويا الخبيص وهالاكلات>> هاي بروحها موضوع

اتمنى اني اكون افدتج من خبرة الوالدة

ومشكورة حبيبتي على مجهودج ،، موضوع ممتاز ،، بارك الله فيج

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماسة وحساسة ماشالله موضوع مميز بصراحة الغالية امي كانت اتطلع الزبدة وعقب اتسوي منها دهن (السمن البلدي) على قولتهم واللي أذكره >> انها كانت تحلب (الغنم) ما عندنا بوش ،، وعقب اتصفي الحليب في طاسة عليها قطعة قماش نظيفة وخفيفة ،، ثم اتحط الحليب في السقا الكهربائي على قولتهم وفي وسط عملية الخض ،، اتضيف ماي بارد جدا على اللبن وترجع اتشغل المكينة ،، وعقب يوم تفتحها اتكون كتل الزبدة متجمعة فوق اللبن ،، وتبدا تجمعها بإيدها ولكن بحذر شديد لانها جدا ملساء و اتذوب بسرعة ،، وكلما كانت كمية الحليب كبيرة كلما كانت الزبدة اكثر طبعا ،، فكانت تجمعها فطاسة او اي انء بشكل مرتب (اتربت عليها تربيت خفيف بأصابعها)واتحطها ف الفريزر على طول وتصبح كتلة متماسكة ،، و طبعا معروف زبدة الغنم بيضا ناصعةمب مثل زبدة النوق والبقر اللي عادة اتكون صفراء و أعتقد من الدسم. يعني باختصار طريقتها تشبه طريقتج وما ادري بعد اذا عندهم حيل أخرى لاستخراج الزبدة الله أعلم ولكن هذا اللي اتذكره. ومن عقبها اتحر الزبدة وتطبخها بطريقة معينة واتطلع الدهن والجشدة وحلااااااااااته الدهن ويا الخبيص وهالاكلات>> هاي بروحها موضوع اتمنى اني اكون افدتج من خبرة الوالدة ومشكورة حبيبتي على مجهودج ،، موضوع ممتاز ،، بارك الله فيج

اولا احب ارحب بك عضوه معانا في هذا المنتدى الطيب واتمنى انك تستفيدين واتفيدين وتستمتعين بمواضيعنا
ثانيا اشكرك على المداخله والاضافه الطيبه ……وعندي سؤال هل الوالده كانت اتروب الحليب قبل الخض ؟ لان على ما اعتقد ان الحليب لا تظهر منه الزبده الى بعد الترويب…….
وتسلمين على الحضور الطيب والمفيد

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خالد بن علي تسلمين،،،،،، وعساج عالقوة،،،،،،،

ربي ايسلمك وحضور طيب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المزيون

ربي ايعافيك
وتسلم على المرور الطيب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اصيله اولا احب ارحب بك عضوه معانا في هذا المنتدى الطيب واتمنى انك تستفيدين واتفيدين وتستمتعين بمواضيعنا ثانيا اشكرك على المداخله والاضافه الطيبه ……وعندي سؤال هل الوالده كانت اتروب الحليب قبل الخض ؟ لان على ما اعتقد ان الحليب لا تظهر منه الزبده الى بعد الترويب……. وتسلمين على الحضور الطيب والمفيد

مشكورة الغالية على الترحيب الطيب

كلامج صحيح انا توني سألت الوالدة ،، اتقول اكيد لازم يروبونه قبل ،، ودام الحين اشتا ياخذ له وقت اطول ف الترويب ،، ومن بعد اترويب اتخضه واتطلع الزبدة ،،

واتقول افضل طريقة لجمع الزبدة (باليد) و عقب ما اتجمعينها تقدرين اتحطين الكتلة في ماي بارد اذا حبيتيها اتكون نظيفة وتلمع ولكني اشوف ان الاسهل البسي قفاز وخلاص ،، اتعرفين حريم اول مب مال قفازات ما يبون شي يبطىء من سرعتهم ههههههه .
بس اتقول في هالجو بسهولة تقدرين اتطلعين الزبدة بمجرد اضافة ماي بارد وخلاص ما يحتاي لها ثلج او شي ..

بس انا اشوفج ماشالله نجحتي في استخراجها ويبقى لكل وحدة طريقتها في هالاعمال .

بس قالت شي غريب!!!

قالت احنا ما انروب حليب النوق !! بس البقر والغنم !! ما ادري ليش انا بروحي ضيعت السالفة وهي مسكينة تشرح ههههه

وطبعا قصدها انهم ما يطلعون زبدة البوش يشربون الحليب دايركت وبس اذا حبوا ياخذون زبدة البقر والغنم >> يمكن اخف عليهم!!