شـوربة الدياي بالمشروم والحليب
تبولـة
محشي ورق عنب
وباذنجـآن بالثـوم والليمون
والتحليـة جيلي بالرمــآن والدريم ويب ..
2 كوب أرز مغسول جيدآ ..
4 بصلات متوسطات مقطعه صغير ..
5 حبات طماطم مقطعه صغير ..
(شبت +كزبره ) طازجه مقدار قبضتين يد مفرومه ناعما ..
مقدار من شـوربة سلق الدجاج ..
علبه ونص معجون طماطم صغيره ( صلصه )
ماجي + ( فلفل أسود + سنوت أو كمون + ملح للضروره )
الطريقه :
نضع الطماطم ونتركه حتى يذوب جيدآ من ثم نضيف ( الكزبره + الشبت ) والماجي والبهارات ..
نفي الأرز جيدآ ونخلطع مع الصلصه التي أعددناها ( طبعآ الأرز نيء وليس مطهو ) ..
نكون من قبل غاسلين الكوسا جيدآ ونقطع الراس ونكشط الجوانب بخفه لكي نزيل عنها
أي ذرات للرمل ممكن تكون عالقه ..
بآلة حفر الكوسا نقوم بكل هدوء إفراغ ما بداخل الكوسا وتنضيفها جيدآ .. ثم نغسلها ..
نقوم بحش الكوسا بالأرز ونصفها في قدر صغير على شكل دائري بحيث يكون الفتحه لأعلى
لكي لا تنسكب أثناء الطهي ..
نضع مقدار ثلاثة أرباع القدر من شوربة سلق الدجاج ونتركها على نار متوسطه ونقوم بتغطيتها ..
وبالهنا والعافيه J
المقادير :
مقدار 4 حبات باذنجان كبير وإذا صغير 8 حبات ..
5-6 فصوص ثوم
3 حبات فلفل حار ( إللي يحبها حاره يزيد وإللي يبيها عاديه وحده تكفي ) ..
ليمونتين أو ليمونه ونص ..
ملئ غطاء العلبه خل ..
ندق الثوم مع الفلفل وقليل من الملح في الهاون جيدآ ..
نضيف الليمون والفلفل الأسود والخل والسنوت بكميه قليله والملح ..
جذي بتكون الخلطه جاهزه ..
نقطع رأس الباذنجان ثم نقشرها كما بالشكل ( مكان ونترك مكان )..
ثم نقطعها طوليآ ونغسلها جيدآ ونضعها في الماء المضاف إليه ملح ( حتى ينزل كل المراره إللي فيها )..
نغلها مره أخرى ونقليها في الزيت جيدآ ..
نخرجها على ورق نشف تى يمتص الزيت منها جيدآ ..
نضع عليها الخلطه ..
ربطتين بقدونس طازج ..
بصله صغيره أو متوسطه
حبة طماطم كبيره
مقدار فنجانين برغل مغسول ومنقوع في ماء ..
عصير ليمنتين كبار
( فلفل أسود – ملح – سنوت )
مقدار ملعقتين أو 3 زيت زيتون ..
الطريقه :
نقطع البصل والطماطم والبقدنس ونفرمه فرم ناعم أو صغير ..
نضيف عصير الليمونتين وزيت الزيتون والبهارات ..
نقلب جيدآ ويقدم ..
المقادير :
بصله متوسطه مفرومه
ربع كوب مشروم مقطع
علبتين حليب أبو قوس أو كوب ونص حليب فريش ..
ماجي –فلفل أسود – سنوت – ملح
صدر دياي واحد مسلوق ومقطع صغير
ملعقتين أو ثلاث طحين
ملعقتين أو ثلاث زبده مساويه للطحين ..
مقدار كوبين أو 3 من ماء سلق الدياي ..
الطريقه :
نحمر البصل بقليل من الزيده ونضيف المشروم والدياي ونقلب خمس دقائق ..
نتركه جانبا .. ونحمر الطحين بالزبده دقيقتين ثم نضيف الحليب وماء السلق ..
نظل نقلب جيدآ حتى يغلظ القوام ثم نضيف البهارات والماجي والبصل مع الدياي ونقلب جيدآ ..
نتركه على نار متوسطه مدة عشر دقائق أو أكثر قليلآ ..
وبالعافيـه
مقدار 2 رمان نقوم بتقشيرها وإخراج البذور ووضعه في البايركس ..
نقوم بعمل الجلي بالطريقه الإعتياديه ( كوب ونص ماي مع كرتونه وحده جيلي )
ونصبه في البايركس فوق الرمان..ويدخل الثلاجه حتى يجمد تمامآ ..
نحضر الدريم ويب نص كوب حليب بارد مع مغلف واحد من الدريم ويب في الخلاط ويصب على الجلي ..
ونتركه في الثلاحه حتى يجمد تمامآ ..
وبالعافيــه على قلـوبكم ..
أتمنى تكون القائمه عيبتكم ..
إحترامي
إختكم ولايـف
يعطيج الف عافية
هناء وعافية عليكم وسفرة عامرة بالعافية عليكم
عجيب غداكم ماشاء الله
بس ليش بس محاشي
بالنسبالي هذا مقبلات
ههههههههههههههههه
اسولف اختي ولايف
بالعافيه عليكم
وهذا مب شي جديد منج دومج فنانه في الطبخ
ربي يعطيج العافيه
تقبلي مروري
ويعطيج العَافيّة،،،
تَقبلّي أطيّب المُنى،،،
بس ما فيه عيوش ………………السبب!!؟؟
مشاركه طيبه……………………وعندنا لو ما فيه عيوش بيتسكر مطبخ اصيله………………
تسلميلي على هالذوق فيتج ..
ربي يعافيج
إحترامي
الجميله ووتسلم ايدج وانتي دائما متميزه والله يعطيج الصحه والعافيه
وانا اشوف بان الغداء اذا مافيه عيش ما يشبع نهائيا
ونتظر كل ما هو جديد منج
وكل شكر ع مجهودج المميز
شوووووووووووووووووووووووووووووووووو هذا التعذيب اليوم
تسلم ايددج اختي ولايف وربي يعطيج الف عافيه
استمتعت جددددا بالطبخه لذيذه :
مميزه
و حملتي الروعة سابقا وستبقين تشعلين لها الشموع
شكرا لكي بحجم الكون شكر جزيل .. مع التحية وكامل التقدير
ونشكر لج جهودج المبذولة في مطبخ المنتدى
واكلات طيبة للرجيم
تحياتي اختي الكريمة