Order: Arecales Family: Arecaceae Genus: Euterpe Species: E. oleracea
Euterpe oleracea
من انواع النخيل التي تعود اصولها لامريكا الجنوبية وبيرو والبرازيل
يصل طول ساقها الى 15-30 متر بالاضافة طول الاوراق 3 متر وهي ريشية الشكل
اما زراعتها :
انه من الممكن زراعتها في الصوب مع الرطوبة المستمرة والا تقل الحرارة عن 50 ف وهي تنمو بسرعة وتنتج كميات كبيرة من الثمار وكذلك فهي تعطي خلفات بجوار النبات الام ممكن ان يصل عددها 25 خلفة
تزرع اولا كاي نبات في المشتل مع استمرار التدوير
احتاجات النخلة :
*تربة غنية بالمواد العضوية ورمل وبيرليت
*رطوبة مستمرة وصرف جيد
*ري يومي
*حرارة بي 60-90ف
*اضاءة شمسية 6-8 ساعات على الاقل
*تسميد دوري وضبط الحموضة6-6.5
*حماية من الرياح
*مقاومة فطرية
*الحصاد :
وتفقد فوائد الثمرة خلال ساعات من وقت حصادها بسبب ارتفاع عامل الاكسده فيها مما يجعلها تتاكسد بسرعه مع الهواء لذلك يتم تحويلها الى عصير مكمل غذائي عضوي ومعالحجته طبيعيا ليصل الينا بكامل فوائده.
تشبه الى حد ما فاكهة العنب ، صغيره الحجم كبيرة الفوائد وتعتبر غذاء رئيسي في البرازيل.
لمن عنده فشل كلوي ( يعمل غسيل كلى) او زراعة كلية أو كبد ( لأنهم يتناولون حبوب تقلل المناعة كي تتم مرحلة الغسيل في أسرع وقت ولكي لا يرفض الجسم العضو المزروع ).< وينصح باستشارة الطبيب المعالج عن محتويات عصير زادلي آساي >
I الأطفال دون سنة لأن الرضاعة أفضل وكذلك بداية الأكل تكون من سنة فما فوق .
I لمن لديه عملية جراحية ينصح عدم الشرب بنفس اليوم (احتياط لأنه يعمل سيلان في الدم وهذا طبيعي جدآ) .
يتضح لنا ان الاساي تحتوي على اعلى معدل من مضادات الاكسدة بين جميع فواكه العالم. لكن قوة الاساي ليست في محتواها من مضادات الاكسدة فقط فهناك مواد اخرى .
انثوسيانين
المادة الثانية والمتواجدة بكثرة في الاساي هي انثوسيانين وهي المادة المسئولة عن الصبغة في الكثير من النباتات والازهار. تذكرون موضوع ان النبيذ الاحمر مفيد؟ فائدة النبيذ الاحمر تعود الى احتوائه انثوسيانين. طبعا النبيذ محرم لكن الفاكهة لا, والاساي يحتوي على انثوسيانين اكثر من النبيذ الاحمر بثلاثين ضعف. اشتهر الفرنسيون بمطبخهم الشهير الذي يحتوي على الكثير من الاجبان والسكريات والكرواسان وما الى ذلك لكن لديهم معدلات وفيات امراض قلب قليلة. استغرب العلماء من هذا التناقض وبعد الدراسة وجدوا ان السبب يعود الى اكثار الفرنسيون من تناول النبيذ الاحمر. طبعا اذا هذه فائدة النبيذ فمابالك بالاساي الذي يحتوي على ثلاثين ضعف الفائدة.
اوميغا
المادة الثالثة في الاساي هي زيوت الاوميغا تلك الزيوت التي لها تأثير مذهل ومفيد جدا على جسم الانسان. ٥٠٪ من تكوين الاساي هو دهون واغلب تلك الدهون هي دهون اوميغا ٣ واوميغا ٦ واوميغا ٩.
احماض امينية
تحتوي الاساي على ١٩ نوع من الاحماض الامينية. الاحماض الامينية هي الحجر الاساس في بناء البروتين الذي بالتالي يبني العضلات.
ستيرول
يعد الستيرول مادة مفيدة تحافظ على صحة القلب. توجد هذه المادة في الاساي
فيتامينات و معادن
تحتوي الاساي على فيتامين أ , ب١, ب٢, ب٣, ج, و فيتامين هـ أيضا تحتوي على كالسيوم و مغنيسيوم وبوتاسيوم وزنك.
الياف غذائية
هي غنية بالالياف الغذائية فكل ١٠٠غرام من الاساي تحتوي على ١٤ غرام من الالياف و لانه من الصعب جدا الحصول على الاساي خارج البرازيل فقد صنع منه عصير وكبسولات ووجد ان العصير والكبسولات حافظت على الفائدة واذا تجرعناهم كأننا نتجرع اساي طازج.
