أنا أم مبارك استخدم نفس ال user name كنت طالبه طريقة الخنفروش وقرص العقيلي والحين حصلتهن هلا بكم، عندي لكم طريقة عمل الخنفروش اتمنى ان تحوز على رضاكم
المقادير:-
3أكواب سميد
6بيضات
ملعقة صغيرة فانيلا
ملعقتين صغار بيكن بودر
كوب وربع سكر
ملعقة صغيرة زغفران مذاب في نصف كوب ماء ورد
ملعقة صغيرة هيل مطحون
زيت للتحمير
الطريقة:-
اخفقي البيض جيدا ثم اضيفي السكر واخفقي المزيج اخلطي السميد مع البيكن بودر والهيل اضيفي السميد الى خليط البيض والسكر تدريجيا ثم اضيفي ماء ورد المخلوط مع الزعفران واخلطي المزيج حتى تتكون عندك عجينة قابلة للصب سخني الزيت في مقلاه مسطحة بحيث يغطي السمن المقلاه بارتفاع ربع (سم) خففي على النار ثم صبي العجينة بحيث تصبح بشكل دائري دعيها تحمر من الوجهين ثم قلبيها اعيدي العملية حتى ينضج الخنفروش ويحمر السطح ضعي الخنفروش في مصفاة او على ورق ماص للتخلص من الدهون.
ملاحظة:-
يمكن عمل الخنفروش بكوب ونصف من الدقيق الابيض وكوب ونصف من طحين الارز بدلا من السميد.
قرص العقيلي
المقادير:: المكيال بقلاص الجبن الكبير
ثلاثة أرباع قلاص زيت
نصف قلاص سكر
1 ملعقة وسط هيل وزعفران
1 علبة حليب كارنيشن
2 قلاص طحين أبيض
شوية ماء ورد
2 ملعقة ونصف وسط باكينج بودر
4 بيضات
الطريقة::
أولا يخلط الحليب مع السكر والبيض ثم يضاف الطحين والباكينج بودر بالتدريج احضر قالب فرن امسحه بزيت وانثر بداخله السمسم ثم اصب عليه خليط الخلاط وادخل القالب الفرن ساعه الا ربع .
وبالهنا والعافيه عليكم
