هذه طريقة سهله لترويب الحليب
خطوات الترويب
١- غلي الحليب…
٢- بعد فورانه نطفئ النار ثم نقوم بتغطية الحليب بقماش لمنع وقوع شوائب فيه …
٣- عندما يصبح الحليب دافئ نبتدئ بعملية الترويب …..
٤- نحضر روب جاهز والعدد يتوقف على حسب كمية الحليب المراد ترويبه وحسب الرغبه في مدى كثافة الروب كلما زودنا كمية الروب كلما كانت نتيجة الترويب اغلظ…..وكلما قللنا كلما اصبحت النتيجه قل كثافه..
٥- نسقط الروب في الحليب ونقوم بخلطه ويجب الانتباه الى نقطه مهمه وهي يجب بان يكون قاع القدر الذي فيه الحليب غير حار لان حرارته العاليه ستفشل عملية الترويب وعادة اعتمد على لمس اسفل القدر لفترة دقيقه فاذا كانت حرارته لا تحرق فانه يكون جاهز …..وايضا يجب الا نترك الحليب حتى يبرد كليا لانه اذا برد لن تكون هناك نتيجه اي لن يروب الحليب….
٦- نقوم بتغطية القدر ولفه ببطانيه سميكه او فوط حتى تتفاعل البكتريا النافعه وتعطي نتيجه فعاله…ونتركه لمدة ١٢ ساعه…
٧- بعد مرور ١٢ ساعه نرفع الاغطيه ويصبح جاهز للاكل او خضه لعمل اللبن…..
وبالعافيه…
اممم عاد انا عندي سوال ام عزوزي ^^
كم المقادير الي استخدمتيها في وصفتج
لاني اخاف اسوي ويفشل
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قطر الندى
 الله يعطيج العااافيه وتسلم ايدج فديتج
اممم عاد انا عندي سوال ام عزوزي ^^ كم المقادير الي استخدمتيها في وصفتج لاني اخاف اسوي ويفشل |
الله ايعافيك وتسلمين للمنتدى
سؤالك له جواب
شفتي القدر كبير بس حطيت فيه ٤ علب روب
جربي اتسوين لكل لترين حليب علبة روب وخبريني بالنتيجه
بصراحه دائما مبدعه , بعروضج بمطبخ المنتدى
والله يوفقج , وإن شاءالله لج الأجر
بصراحة أنا خبرت الأهل وإتبعنا وحده من طرقج , ونجحت الصراحه
ويعطيج ألف عافية
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام الدرر
الله يعطيج العافية والله اني استفدت منج كثير
|
الله ايعافيك وشهاده اعتز فيها
والجاي اكثر ان شالله لخدمة المنتدى واعضائه الكرام
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المزيون
|
ربي ايعافيك وشكرا على الكلام الطيب
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة م.هاوي
يا سلام يا أصيله
بصراحه دائما مبدعه , بعروضج بمطبخ المنتدى والله يوفقج , وإن شاءالله لج الأجر بصراحة أنا خبرت الأهل وإتبعنا وحده من طرقج , ونجحت الصراحه ويعطيج ألف عافية |
بالعافيه ويسعدني ان اعضاء المنتدى يستفيدون من الوصفات المطروحه في مطبخ المنتدى