بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم مسوي لكم اكلة المقطع
@@@ المقادير@@@
– 10 – 15 حبة طماطم
– كذبره
– 7 حبات كوسه
– 2 بصل
– 1 ثوم
1 كوب زيت
– 2 فلفل اخضر
– طحين رقم 2
– 4 حبات بطاطس
– 3 حبات ماجي
– بهارات ( كركم و بزار )
– ملح
@@@ الطريقه @@@
1 – نضع 5 اكوب طحين في قدر كبير ثم نضع 3 ملاعق ملح ثم نضع 1.5 لتر ماء بعد ذالك نخلط العجينه . هذا يعتمد على الكميه التي تريد اعدادها .
2 – نأتي بقدر ونضعه في النار ثم نسكب كوب من الزيت وبعد ذلك نضع البصل والثوم والفلفل . وايضا نضع الجزر والبطاطس والكوسه والكزبره كما هو موضح في الصوره :
3 – نضع البهارات ( 2 ملعقه صغيره بزار ) ( 1 ملعقه صغيره كركم ) ونضع الملح و ماجي :
4 – نضع الطماطم المفروم في الخلاطه ثم نضع في القدر ونضع ماء مقدار ثلث القدر واخيرا نضع 2 صلصال كما موضح في الصوره :
5 – ننتقل الي العجينه ونسويها على شكل قرص دائري كما موضح في الصوره :
6 – واخيرا نضع العجينه الدائريه ونقطعها بالملاس ثم نترك المقطع حتى ينضج كما موضح في الصوره :
ملاحظه : من الممكن اضافه دجاج الى الاكله في هذه الاكله انا لم اضفها
هذه هي طريقة اكلة المقطع واتمنى اني اوصلت طريقة عملها الصحيحه
وبالعافيه
اعداد اخوكم الطير المهاجر
أخوي الطير المهاجـر .. صراحه ما شاءالله عليك تبارك الرحمن ..
غلبتنـا حنـا البنـات .. الله يعطيك الصحه والعافيه
هاي لها عدة مسميات .. مرقوقه – والسعوديين يقولون عنها مطازيز ..
ويستخدم فيها بدل العجينه الخبز الإيراني
يعطي نفس الطعم أما المطازيز فينباع جاهز
وهاي صورته
إن شاءالله نجرب طريقتك ونخبرك النتايج أخوي
وجمعه مباركه عليك
وبالفعل أنك أبدعت
وبالفعل أنك تميزت
وبالصدق أني أشكرك
مشاركة جميلة ورائعة أخي الفاضل : الطير المهاجر
وبيض الله ويهك
وطلعت مب هين
والله يكثر من امثالك
ولا تحرمنا من يديدك
يبالنا نتعلم منك
وطبخه حلوه وشرح مسهل
ننتظر جديدك
بصراحة شهيتني
حتى حنى انسويها بس بدون خضار
شكل المقطع مالكم طعمه أحلى
تسلم ايدك يا الشيف الطير المهاجر
ونتريا كل ما هو جديدمن صوبك
الله يعطيك العافية على هالوصفة اللذيذة
سلمت يمناك أخي الفاضل
وفي إنتظار جديدك المتميز
على هالاكله الغاويه