مندي الموسم بطريقة العجيبة
وداعاً لطرق التقليدية
اتركم مع الصور
الذبيحة تحت اشراف وتصوير مراقبنا عبيد الحاي
يوضع اللحم بعد التقطيع في جدر لأضافة المقادير
المقادير طبعاً ملح وبزارات
تخلط المكونات وتوضع على اللحم
بعد ما نجهز اللحم نبداء بتجهيز الرز
ويكون بحمس البصل مع الطماط وباقي المكونات المبينة
نضيف الرز مع الماء ويكون مستوى الماء المظاف فوق مستوى الرز قليلاً
بعد ذالك نقوم بوضح ورق الخس في شبك المخصص لتنور
نقوم بتوزيع اللحم فوق ورق الخس
وبعد الانتهاء من توزيع اللحم نقوم بتوزيع الليمون المقطع شرائح وكذالك الطماط الشرائح
يتبع….
نجهز التنور لتنزيل اللحم
نحكم اغلاق التنور بورق الالمنيوم وغطاء التنور
نغطي التنور بلخيش المبلل بلماء وندفن بتراب الناعم
ونحسب مدة ساعة ونصف اثناء ذالك نقوم بتجهيز الخلطة الخاصة لتزين صحن التقديم
عبارة عن كبدة محموسة
الطريقة:
نقطع الكبد شرائح
نجهز المقادير عبارة عن بصل وطماط ورشة ملح وبزار
نحمس البصل على نار هادية ونضيف الطماط والكبد المقطعه ولا ننسى النار الهادية
نترك المقادير حتى تستوي
ونبداء بتجيز الحلو يا حلوين
عبارة عن ( يحة)
صدقوني السر في طريقة العرض
نضيف الثلج فوق اليحة عشان تستمتعون بالمذاق الرائع
يتبع ….
نفتح التنور بكل هداوة
الصورة تتحدث
كذالك الصورة تتحدث
نجهز الحمص لتزين
بعد الانتهاء من توزيع اللحم فوق الرز نوزع الحمص والكبدة والبيض المسلوق
وفي الختام الصورة الاخيرة عشان اسمتمع بردودكم الحلوة
صحون التقديم بسلطات
اتمنى اني فتحت شهيتكم وامتعتكم بالمشاهدة
يعطيكم العافيه
وشباب فنان حتى في الطبخ ماشاء الله
ولكم منى اجمل تحياتى
بارك الله فيكم على ردودكم الطيبة
بخصوص التنور من السعودية يتوفر في محطات البترول والاستراحات الكبيرة.
بيض الله وجهك و ربعك على هالشغل الطيب و المرتب
و الصورة تغني عن الكلام
تحياتي لك و للشباب
بصراحة شغل ترتوب ما شاء الله عليكم
بصراحة يوعتوني
وشرحك مافيه حيله بصراحة
وطريقة قص اليح فنانة
وبالعافية عليكم
الزعابي تسلم يا غالي وفي المرة الياية بتشوف طريقة يديدة لتقطيع اليح يم يم يم