طبعا هذي اول اكله من اعدادي وكان الجو جاهز ومن دووون
انتقاد من الوالد والله يطول بعمره
وان شاء الله تنال ع اعجابكم
ولو انها معرووووووووفه من الاغلبيه
نقوم بغسل لحم جيدا ووضع عليه كركم وملح
وتركه من صباح حتي المغرب لينزل منه دم
نقوم باعداد صالونة لحم وهي
المقادير
ماء _ اربع ملاعق سنوت وسط _ 15 لوميه يابسه _ ثوم كامل _ 10 حبات تمر فرض
تزيد الكميه حسب زيادة لحم
نقوم بغسل بعض من شوع والباقي نقوم
بتقطيعه حتي يتم تغليفا جيدا بشوع
[/QUOTE]
نقوم بدهن لحم بالخلط جيدا ووضع شوع
داخل ومن بعدها نقوم بوضع لحم
وبعد الانتهاء من ولحم ف داخل نقوم بربطها
جيدا وتغطيتها بشوع
وبعد الانتهاء من تغطيتها وتكون بهذا شكل
والان تكون جاهزه لوضعها ف تنور
وبعد اخرجها من تنور يكون لحم جاهز
وعلييييييييييييييييييييييييييييكم بالعافيه
اخــــــــــــــــــــــــــــــــــــوكم
المـــــــــــــــــــــــــزيــــــــــــــــــــ ـــــون
تسلم اخوي المزيون بصراحة شيء مرتب
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام الدرر
 ما شاء الله طلع مشرفنا شيف واحنا ما ندري
تسلم اخوي المزيون بصراحة شيء مرتب |
يــــــــــــــــا سلام يـــــــــــا سلام يــــــــــــــا سلام
طلــــــــــــــعت خطـــــــــــــــــير
انا اول مره اسمع بطريقة نضعها بالشوع ….
سلمت يمناااااااااااااااك ع الطبخه الحلوه وع الطريقه الجديده بالنسبه لي
ويعطيك الــــــــــــــــــ1000ــــــــف صحه وعــــــــــافيه
احترامي لكـ اخـــــــي العزيز
…… يستــــــــاهل التقيم …….
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الطير المهاجر
مــــــــــــــــــــــــــا شــــــــــاء الله عليك يـــــــا مزيونا
يــــــــــــــــا سلام يـــــــــــا سلام يــــــــــــــا سلام طلــــــــــــــعت خطـــــــــــــــــير انا اول مره اسمع بطريقة نضعها بالشوع …. سلمت يمناااااااااااااااك ع الطبخه الحلوه وع الطريقه الجديده بالنسبه لي ويعطيك الــــــــــــــــــ1000ــــــــف صحه وعــــــــــافيه احترامي لكـ اخـــــــي العزيز …… يستــــــــاهل التقيم ……. |
افا عليييييييييييك ياخويه ابراهيم وعين ما تعلي عن الحاجب
وانت شيفنا المميز والله يكثر من امثالك
والله يعافيييييييييييك ياشيخي
ما شاءالله تبارك الرحمن ..
طلعت موب هين أخوي المزيون
شكلهـا يشهي صراحه ما عليها جلام ..
بس هاي يبالها بر وشبة ضو شلون نسوها في البيت..
الله يعطيك العافيه أخوي وكثر من هالأكلات والطبخات
تستاهل التقييم
إحترامي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ولايف
وعليكم السلام والرحمه ..
ما شاءالله تبارك الرحمن .. طلعت موب هين أخوي المزيون شكلهـا يشهي صراحه ما عليها جلام .. بس هاي يبالها بر وشبة ضو شلون نسوها في البيت.. الله يعطيك العافيه أخوي وكثر من هالأكلات والطبخات تستاهل التقييم إحترامي |
الله يعافيييييييييييييييج
بس ما يباها غير تنور ف زاويه ف البيت
والله انك ذكرتنا بالعيد الله يعودة عليك وعلى جميع المسلمين آمين
بس بعطيك طريقة للخلطه السريه المتبعه من قبل الاوليين… وهي تعتبر سر من اسرار العيد الاضحى
اشتر بهارات حب طازجة من عند دكاكين الجمله وهي كالاتي
فلفل حب
سنوت حب
يليلان يعني كزبرة حب
ملح خشن
خل ليمون
وبعد ما تغسل اللحم ملحة بملح وكركم وكفايه عليه 8 ساعات
والبهار الحب أغسله زين ويبسه فى الشمس ومن بعد قلاه بجدر ليييييييييييين تفوح ريحته ومن ثم اطحنه فى الطحان وبعدين حطه فى الجدر مرة ثانية وصب عليه الخل وخله على نار هادية شوي 5 دقايق وخل متجانس يعني غليييييييط شوي وبعدين خله يفتر وصبه على اللحم وفركه زين ما زين..وحطه فى اليله مع شوع او ورق همبا ومع بعض احسن وذوق وادعيلي
مزيونا العزيز دخل مطبخ المنتدى , عيل أخترب الزين ")
……………
بس تسلم يمينك , ذكرتنا بالعيد العود , صحيح الأكله معروفة عند الجميع بس طريقتها تختلف من بيت لبيت
وبصراحة شهيتنا , إنزين يالمزيون طرش لنا شوي , تران جيرانكم
…………
تقرير مميز منك ياخوي