الفلفل الفلفل الحلو
يعتبر الفلفل من محاصيل الخضر الهامة
وهو يحتل المرتبة بعد الطماطم والبطاطس من حيث الأهمية فى العائلة الباذنجانية
وتبلغ مساحة المنزرعة منه سنويا 100 – 120 ألف فدان
وكمية الإنتاج 400 – 620 ألف طن
طريقة الزراعة
زراعات محمية In door الحقل المكشوف Out door
صوب زراعية أنفاق أرضية
Green House Low Tunnel
• الشتوية ( نوفمبر ) على أن تزرع شتلات هذه العروة قبل ذلك بحوالى 1.5 شهر وهى عروة الأنفاق البلاستكية والصوبات وتزرع عادة فى المناطق الصحراوية .
• تلعب الظروف البيئية دورا هاما فى إنتاج الفلفل سواء بالحقل المكشوف أو فى الزراعات المحمية ومنها : –
1) درجات الحرارة : –
• تنبت البذرة فى مجال حرارة من 24 – 30 م5.
• درجة حرارة الإنبات الأمثل 24-25م5 . عندها تنبت البذرة خلال الأسبوع الأول للزراعة .
( اختلاف درجة الحرارة عن هذا المعدل يؤدى إلى انخفاض نسبة الإنبات )
• يعتبر المدى الحرارى 23-28 م5 نهارا و18-21 م5 ليلا هى الدرجات المثلى للنمو الخضرى.
• ( انخفاض درجات الحرارة عن هذا المعدل تعمل على بطئ النمو الخضرى الذى يقف تماما عند 10 م5 ).
• يعتبر المدى الحرارى 20 – 22 م5 نهارا و 15 – 17 م5 ليلا هى الدرجات المثلى للإزهار والعقد .
• ويؤدى اختلاف درجات الحرارة عن هذا المعدل إلى انخفاض حيوية صوب اللقاح وبالتالى إلى قلة عقد الثمار . بينما يؤدى ارتفاع درجات الحرارة فى هذه الفترة إلى سقوط الأزهار والعقد .
• تؤثر درجات الحرارة المنخفضة ( خاصة ليلا ) عن 15 م5 على الثمار حيث تنتج ثمار مشوهة صغيرة مستدقه الطرف أو ثمار صغيرة قليلة البذور وذات مبيض مسطح تسمى الأزرار .
• و للعلم فإن الصبغة المسؤلة عن تكوين ثمار الفلفل الناضجة ( خاصة الأحمر ) يتأثر بدرجات الحرارة المنخفضة حيث أن المدى الحرارى لها يعمل بصورة جيدة بين 16-24م5 حيث أن انخفاض درجات الحرارة عن 16 م5 يؤدى إلى بطئ التلوين وارتفاعها عن 27 م5 يؤدى إلى شوائب فى اللون الأحمر باللون الأصفر .
2) الرطوبة الجوية : –
• تلعب الرطوبة النسبية دورا كبيرا فى إنتاج الفلفل تحت الزراعات المحمية وأنسب درجات الرطوبة النسبية هى 60-70% .
• يجب المحافظة على هذه النسبة طول موسم النمو وخلال فترة التزهير والعقد لتسهيل نضج حبوب اللقاح ولذلك يجب الاهتمام بعملية التهوية وإجراءها فى المواعيد المناسبة .
3) التربــــــــــة : –
• يزرع الفلفل فى مختلف أنواع الأراضى من الرملية الخفيفة إلى الطينية بشرط أن تكون التربة جيدة الصرف حتى لا تختنق الجذور .
• يجب ألا تزيد ملوحة التربة عن 1.5 مليموز نظرا لحساسية الفلفل للملوحة والتى قد تؤدى إلى العديد من المشاكل بالإضافة إلى نقص المحصول .
• وللعلم فالفلفل حساس أيضا لقلوية التربة حيث أنسب درجة حموضة ( PH ) هى 5.5 – 7.5 .
4) كميــة التقــــــــاوى : –
• يحتاج الفدان إلى :
• 50 – 60 جرام من البذور الهجين تنتج 5000 إلى 6000 شتلة .
• 150 – 200 جرام من البذور غير الهجين تنتج 15 – 20 ألف شتلة .
• تحتاج الصوبة ( 9 م × 60 م ) إلى : –
• 12 – 15 جرام م البذور الهجين تنتج 1200 – 1500 شتلة .
• للعلم فإن متوسط عدد البذور فى الجرام 100 – 150 بذرة .
• والبذرة تفتقد جزء من حيويتها ( المقتدرة على الإنبات ) بزيادة فترة التخزين .
5) الأصنــــــــــــــــاف :-
• هناك اختلافات كثيرة فى جميع أنواع الفلفل من حيث : –
1 – التبكير 2 – الحجم
3 – الشكل 4 – اللون
ولكن الأشكال عاما تنقسم إلى : –
1 – مكعب الشكل BLOCKY
2 – المستطيل الشكل LAMUYO
3 – طويلة الشكل LONG ELONGATED
4 – مستدير الشكل TAPERING
• تختلف معظم الأصناف فى ألوانها عند تمام النضج من الأحمر إلى الأصفر البرتقالى أو الأسود كذلك الإختلاف بالتبكير أو التأخير فى مرحلة تمام النضج ( الجمع الإقتصادى ) .
